FOTO: Javier Bergasa (Diario de Noticias).
Información obtenida de Diario de Noticias.
Hoy 1 de junio es el Día Mundial de la Leche y como cada año, lo celebramos con nuestros amigos de Lacturale, como marca recomendada por el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Navarra.
La leche es fuente natural de proteína, que no requiere de procesos químicos para ser completa y equilibrada.
Para profundizar un poco más sobre los beneficios de la leche y sus formas de producción y consumo, puedes acceder a la entrevista con Juanma Garro, ganadero y presidente de Lacturale, e Izaskun Arrarás, presidenta del Colegio Oficial de Dietistas-Nutircionistas de Navarra, con motivo del Día Mundial de la Leche. Desde el ámbito de la nutrición, Izaskun pone el foco en las propiedades del yogur y en las diferencias que existen al apostar por productos elaborados con leche fresca. Recuerda que el yogur es un alimento fermentado de alta densidad nutricional, rico en proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo y probióticos vivos, beneficiosos para nuestra microbiota intestinal.
La presidenta de CODINNA recuerda que Navarra figura entre las comunidades con mejores hábitos alimentarios gracias al consumo de frutas, verduras y productos frescos. En este contexto, defiende una alimentación “variada, adecuada, suficiente, sostenible y basada en productos de proximidad”. A la hora de comprar, Arrarás recomienda a los consumidores fijarse en que tenga pocos ingredientes. “La sencillez en los etiquetados es garantía de productos de calidad”, asegura. En el caso de los yogures, explica que aquellos elaborados únicamente con leche y fermentos lácteos ofrecen mayores garantías nutricionales.
El encuentro concluye con una idea compartida por ambos expertos: apostar por alimentos cercanos, con etiquetados sencillos y producidos de manera responsable no solo beneficia al consumidor, sino también al entorno rural, al medio ambiente y a la salud colectiva.