El próximo 22 de marzo, el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Navarra celebra sus IV Jornadas de Dietética y Nutrición en Casa Gurbindo de Pamplona. Comenzamos presentando a los que serán los ponentes de este encuentro que aportarán información y aprendizaje de gran interés para nuestras colegiadas en la labor de su profesión.
Uno de los temas a tratar va a ser la «Inseguridad alimentaria: Lo que no se mide, no se conoce. Lo que no se conoce, no se soluciona”, que correrá a cargo de Alma Palau, actual gerente del Consejo General de Colegios Oficiales de dietistas-nutricionistas, (CGCODN).
Palau es dietista-nutricionista, Máster en Atención Integral de Personas con Discapacidad Intelectual y Máster en Bioética por la Universidad Católica de Valencia. Ejerce como dietista-nutricionista clínica coordinando la Unidad de Nutrición y Dietética de las Clínicas Universidad Católica de Valencia y docente de la misma universidad. Es además, directora de la consultora de nutrición Nunut®.
Su compromiso con la profesión le ha permitido asumir importantes responsabilidades y representar a España en diversas organizaciones nacionales e internacionales como la presidencia del CGCODN (2013-2023) y del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana, CODiNuCoVa (2010-2017). A día de hoy coordina el Capítulo España en el CIENUT, y representa al CGCODN en la Federación Europea de Asociaciones de Dietistas (EFAD), la Confederación Internacional de Asociaciones de Dietética (ICDA) y la Plataforma One Health.
Actualmente es miembro del Comité Científico y patrona de honor de la Academia Española de Nutrición y Dietética, y participa en dos grupos de investigación SONEV (Sobrepeso, Obesidad, Nutrición y Estilo de Vida) y Brain Health and Resilience Valencia Challenge de la UCV. Desarrolla su doctorado en alfabetización alimentaria en adolescentes.
Nos alegramos de poder contar en nuestras jornadas con la brillante experiencia laboral y profesional de Alma Palau de la que seguro, los dietistas-nutricionistas podrán obtener nueva información, aprender y plantearles las dudas que les puedan surgir.
