La dietética y nutrición viven un momento clave. Nuevos descubrimientos científicos están transformando la manera en la que entendemos la relación entre alimentación, la salud y el entorno, y mantenerse actualizado es hoy más necesario que nunca. Con este objetivo, celeramos este año la quinta edición de las Jornadas CODINNA/NADNEO, un encuentro imprescindible para nuestros profesionales.
Estas jornadas ofrecen una oportunidad única para aprender, intercambiar conocimientos y reflexionar sobre los grandes retos actuales de la nutrición. A lo largo del día, se abordarán temas de máxima relevancia clínica y científica, con un enfoque riguroso y práctico.
MESA TEMÁTICA DE EXPERTOS (9:30–11:30)
La jornada contará con una mesa temática que reunirá a tres expertos, quienes analizarán cuestiones clave que están marcando el presente y el futuro de la nutrición:
“Pérdida de tolerancia alimentaria y su relación con la microbiota”:
El Dr. Félix Sánchez Valverde, Jefe de Sección de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica del Servicio de Pediatría del Complejo Hospitalario de Navarra, abordará el papel de la microbiota intestinal en la tolerancia alimentaria, un tema de enorme interés tanto en población pediátrica como adulta.
“El reloj biológico en la consulta: bases y aplicaciones de la crononutrición”:
La Dra. María Izquierdo Pulido, catedrática de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona y Directora del Departamento de Nutrición, profundizará en cómo los ritmos biológicos influyen en el metabolismo y en la eficacia de nuestras pautas alimentarias. Una visión innovadora que está cambiando la forma de entender la alimentación.
“Papel del exposoma: influencia del entorno en el desarrollo de la obesidad”
La Dra. Sara Becerril, profesora asociada del Departamento de Endocrinología y Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Navarra, miembro del grupo de Adipobiología del CIBEROBN y de la SEEDO será la encaragada de exponer este tema. El exposoma es el concepto que engloba la totalidad de las exposiciones ambientales y no genéticas a las que un individuo está expuesto desde la concepción hasta la muerte, incluyendo factores externos (dieta, contaminación, estilo de vida) e internos (microbioma, inflamación), y busca explicar cómo interactúan estos elementos con nuestros genes para influir en la salud y el desarrollo de enfermedades a lo largo de la vida. Becerril analizará cómo los factores ambientales y el entorno condicionan el riesgo de obesidad, ampliando la mirada más allá de la dieta
“Taller práctico: Bebidas vegetales”:
Como complemento perfecto a las ponencias científicas, las jornadas incluirán un Taller de Bebidas Vegetales, pensado para acercar la teoría a la práctica y conocer de primera mano nuevas alternativas en alimentación. Impulsada por la búsqueda de estilos de vida saludables, la sostenibilidad y la intolerancia a la lactosa, el consumo y elaboración propia de bebidas vegetales ha aumentado y se ha consolidado entre la población innovando constantemente en sabores como avena, almendra, soja, coco, arroz, y más exóticas como quinoa o guisante.
El taller estará impartido por Cristina Esandi, del área de Comunicación y Marketing de Jata Electrodomésticos, quien guiará a las personas asistentes en la elaboración y el conocimiento de distintas bebidas vegetales. Una propuesta dinámica y participativa que permitirá descubrir nuevas posibilidades en la cocina, resolver dudas frecuentes y valorar estas bebidas desde una perspectiva práctica y actual.
Un año más, se aprovechará el encuentro para celebrar la Asamblea General de CODINNA-NADNEO, y posteriormente tendrá lugar la comida popular de todas las colegiadas incluida en la inscripción.
Como en ediciones anteriores, las Jornadas serán sin coste para las personas colegiadas en CODINNA-NADNEO así como la comida colegial. No obstante, se avisa de que en caso de inscribirse y no asistir/recoger la documentación, el Colegio cobrará una penalización de 50 euros. Para asistir a estas jornadas, es necesaria la previa inscripción en este enlace. Aforo limitado.
Seguimos informando puntualmente tanto en la web como en RRSS de todas las novedades que se vayan produciendo.
Esperamos que podáis asistir y acompañarnos en estas V Jornadas CODINNA/NADNEO, una cita ineludible para quienes desean comprender mejor los nuevos enfoques en dietética y nutrición y aplicarlos con criterio y rigor en su práctica diaria. Un espacio para reflexionar, aprender y conectar con otros profesionales del ámbito de la nutrición y la salud.
La nutrición del futuro se construye hoy. Te esperamos.
